Le nouvel instrument de cuisine conçu pour hacher menu les herbes aromatiques, et autres plantes bulbeuses, comprenons ail, oignon et échalotes. Toutes ces plantes donnent leur saveur par la zone tranchée et non par la masse comme chacun le sait.
D'où l'intérêt d'un outil qui aide à tailler menu...
Le ciseau ciseleur que l'on pourrait rebaptiser « puissance 8 » est une paire de ciseaux classique qui a subi quelques aménagements pour le moins surprenants : ce ne sont plus 2, mais 8 lames qui sont ajustées au très célèbre pivot mieux connu sous le nom « d’entablure ».
Il semblerait que le nettoyage se déroule sans difficulté.
Le manuel d’utilisation ne dit pas s’il évite les larmes !
Réservé aux adeptes de la cuisine sans robot et aux malhabiles du couteau.
Bon appétit.

Par Yves GAVAZZI de Pouilly/Charlieu (42)

Vidéo du ciseau ciseleur