Et oui, encore un couteau à huîtres, mais en travaillant d’arrache-pied Raymond Soulage (Puy-de-Dôme) a conçu un couteau à huîtres vraiment innovant ! Preuve en est, son couteau ne coupe pas !
Le principe est simple, il s’agit de se frayer un chemin dans l’huître avec ce long appendice ; si la bête résiste, on gratte ou brise le bord de la coquille au préalable. Une fois introduit à l’intérieur, on sectionne le pied directement avec l’extrémité en forme de faux. Le muscle sectionné, le précieux mollusque s’offre à vous... et tout cela sans avoir utilisé ni force, ni outil tranchant, donc sans risque de se blesser. Bon appétit !