Sous cette curieuse appellation se cache une vraie discipline scientifique, apparue dans les années 80. Elle est née de la collaboration de deux amis scientifiques, l’anglais Nicholas Kurti, aujourd’hui disparu, qui était à l’époque Président de la Royal Society et le français Hervé This, physico-chimiste à l’INRA, spécialiste des interactions moléculaires.

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